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2023.12.11
盛岡にある人気イタリアンレストラン「filo」の中村シェフによる実習が行われました。 テーマは～イタリアの郷土料理～ 少し変わった形のパスタや、ひよこ豆の粉を使用したソウルフードなどを学びました。 パスタ生地の見極め方や、オイルと水分の乳化など、プロの技を多く教えて頂き、学生も大きな刺激となっていました。 中村シェフありがとうございました。
