特徴的なこと・取り組み

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  パティシエの仕事をリアルに体験！ インターンシップ

  現場で必要となる製菓の基本的な技術、専門用語の知識をしっかり習得したうえでインターンシップに挑みます。華やかにみえるパティシエの仕事ですが、役割分担の重大さ、責任感、あいさつ、言葉づかいの大切さ等、現場の厳しさも体感します。

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  初めてのオリジナルスイーツづくり スイーツコンテスト

  学生それぞれが考案し、試作を重ねたオリジナルスイーツをオープンキャンパスに来校した高校生や保護者の皆様に試食と評価をしていただいます。自分が考案したスイーツについて、特徴や工夫した点をプレゼンし、投票によって優勝作品を決定します。

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  地元食材を利用したスイーツを開発 地域連携プロジェクト

  地元企業とコラボしたお菓子の企画販売やイベントへの出店を通じて、販売を実践。接客対応やつくったお菓子に対する反応を直接聞ける貴重な機会です。お菓子を通じた出会いが、つくる意欲にもつながります。

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  自分のお店を開くときにも役に立つ 店舗販売

  学生が自ら考案し、創作したスイーツを校内及び郊外の実店舗で販売します。スイーツの品質、デザインはもとより、商品のディスプレイなど学んだことを発揮できる場です。将来、洋菓子店に勤務したときや、独立してスイーツショップやカフェを経営する際にも役立つ基礎経験を積むことができます。